Se ami impastare, sfornare e gustare focacce, pizze e pani profumati, il corso “Lievitati e Pizza” è la scelta ideale per approfondire le tecniche di panificazione tradizionale e moderna. Un’esperienza formativa completa che unisce pratica e teoria, pensata sia per appassionati che per chi vuole affinare competenze professionali nel mondo dell’arte bianca.
Cosa imparerai nel corso “Lievitati e Pizza”
Durante il corso approfondirai tutto ciò che serve per preparare impasti perfetti, dalla scelta delle farine alla gestione delle diverse tecniche di lievitazione, fino alle modalità corrette di stesura e cottura.
Il programma include:
- Impasti base e avanzati per pizza, focacce e pane
- Tecniche di lievitazione diretta e indiretta
- Approfondimenti sulla panificazione regionale lombarda
- Preparazione di pani tipici come:
- Pane giald (pane al mais)
- Pan de mej (pane dolce tipico di San Giorgio)
- Pan tramway
- Pan con ughetta (pane con uva)
- Pan con olive
Un’occasione unica per scoprire i sapori autentici della tradizione e le tecniche professionali per riprodurli in casa o nel proprio laboratorio.
Una docente d’eccellenza: Simona Lauri
Il corso è tenuto da Simona Lauri, figura di riferimento nel mondo della panificazione:
- Maestro lievitista e Delegato – Ambasciatore del Gusto DOC Italy a Roma
- Esperta di panificazione bosina, italiana e internazionale
- Consulente, docente e formatrice per scuole alberghiere, aziende e fiere in Italia e all’estero
- Giudice in competizioni nazionali e mondiali di arte bianca
- Autrice di quattro libri sull’arte della panificazione
- Direttore del Quotidie Magazine
La sua competenza tecnica e passione per il pane faranno del tuo percorso un’esperienza unica e altamente formativa.
Perché partecipare
✔ Acquisisci competenze concrete e subito applicabili
✔ Impara da una professionista riconosciuta a livello internazionale
✔ Porta a casa pani e pizze dal sapore unico, fatti con le tue mani
✔ Perfetto per chi ama cucinare, per chi vuole avviare un’attività o per chi lavora nella ristorazione
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📍 Posti limitati: non perdere l’occasione di imparare dai migliori!